Garam Masala

Chaussons aux lentilles corail parfumés au Garam masala

Facile - Temps de préparation : 25 mn - Pour 4 personnes

INGRÉDIENTS

Pour la pâte épicée :

• 1 tasse +2 cuillerées à soupe de farine blanche.
• 1 tasse de farine de blé entier.
• 1 cuillerée à café (5ml) de Garam Masala.
• 1/2 tasse de margarine végétale.
• 1 cuillerée à soupe de lait de soja.

Pour la garniture :

• 1 cuillerée à soupe d'huile de tournesol.
• Les graines de 3 capsules de cardamome (12mg environ).
• Une tasse rempli aux 2/3 de lentilles corail.
• 1 pomme de terre coupée en dés (200g).
• 1/4 tasse de petits pois.
• 1 cuillerée à café de Garam Masala.
• 1 oignon haché.
• 1 gousse d'ail.

 

PRÉPARATION

• Mélangez les deux farines avec une c. à c. de Garam Masala, la margarine, le sel puis ajoutez 2 tasses d'eau.
• Couvrez la pâte et mettez-la 30 min au réfrigérateur.
• Pendant ce temps, chauffez l'huile de tournesol dans une grande casserole. Faites-y suer les oignons, l'ail et la cardamome 2min
• Ajoutez les lentilles, les dés de pomme de terre et 1 tasse + 1/3 tasse d'eau. Portez à frémissements en remuant de temps en temps, puis laisser mijoter à feu doux 15 à 20 min : les lentilles doivent être complètement défaites jusqu'à l'obtention d'une préparation bien épaisse.
• Incorporez les petits pois et laissez cuire 5 min. Retirez du feu, ajoutez une c. à c. de Garam Masala.
• Préchauffez le four à 200ËšC.
• Divisez la pâte en 4 parts que vous étalez au rouleau sur le plan de travail précédemment fariné.
• Déposez sur un coté de chacun des pâtons un quart de la préparation, puis repliez-les pour former les chaussons.
• Déposez-les sur une plaque tapissée de papier parchemin et badigeonnez-les de lait au pinceau.
• Enfournez pour 25 min. Laissez reposer 10 min dans le four éteint.