Sauce au poivre Peppers masala

Peppers Masala est un mélange de poivre noir, de poivre blanc et de baie rose.

 

Ingrédients de la sauce au poivre

 

♦ 3 cuillères à café du mélange Peppers Masala
♦ 30 cl de bouillon de légumes (1/2 cube ou 1 c. à c. de concentré de légumes)
♦ 10 cl de cognac ou de cidre
♦ 10 cl de crème fraîche épaisse 

 

 

Préparation (10 minutes) de la sauce au poivre 

 

Écrasez les grains de Peppers Masala. Versez dans une casserole avec le cognac ou le cidre, amenez à ébullition puis laissez bouillir 2 minutes environ. Ajoutez le bouillon et laissez réduire 5 minutes. Ajoutez la crème et laissez réduire jusqu’à ce que la sauce prenne un aspect plus onctueux. Servez sur vos plats ou légumes pour ajouter une touche de saveurs.

 

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