Garam Masala

Garam Masala : mélange chaud d'épices
Savoureux mélange chaud d'épices bio au léger goût fumé aux vertus digestives et stimulantes


Toute la chaleur de l’Inde authentique se retrouve dans le Garam Masala d’Ayur-vana, un savoureux mélange d’épices bio rigoureusement sélectionnées.

Son léger goût fumé et son parfum audacieux sauront vous surprendre. Les Indiens l’utilisent pour ses vertus digestives et stimulantes. 

Le Garam Masala d’Ayur-vana  se saupoudre sur les plats en fin de cuisson. Qu’il s’agisse de gratins à la sortie du four ou de légumes cuits à la vapeur, vous relèverez vos plats d’une touche exotique qui surprendra vos papilles

Chaussons aux lentilles corail parfumés au Garam masala

Facile - Temps de préparation : 25 mn - Pour 4 personnes

 

 

INGRÉDIENTS


Pour la pâte épicée :
  • 1 tasse +2 cuillerées à soupe de farine blanche.
  • 1 tasse de farine de blé entier.
  • 1 cuillerée à café (5ml) de Garam Masala.
  • 1/2 tasse de margarine végétale.
  • 1 cuillerée à soupe de lait de soja.

Pour la garniture :
  • 1 cuillerée à soupe d'huile de tournesol.
  • Les graines de 3 capsules de cardamome (12mg environ).
  • Une tasse rempli aux 2/3 de lentilles corail.
  • 1 pomme de terre coupée en dés (200g).
  • 1/4 tasse de petits pois.
  • 1 cuillerée à café de Garam Masala.
  • 1 oignon haché.
  • 1 gousse d'ail.
 

PRÉPARATION

 

  • Mélangez les deux farines avec une c. à c. de Garam Masala, la margarine, le sel puis ajoutez 2 tasses d'eau.
  • Couvrez la pâte et mettez-la 30 min au réfrigérateur.
  • Pendant ce temps, chauffez l'huile de tournesol dans une grande casserole. Faites-y suer les oignons, l'ail et la cardamome 2min
  • Ajoutez les lentilles, les dés de pomme de terre et 1 tasse + 1/3 tasse d'eau. Portez à frémissements en remuant de temps en temps, puis laisser mijoter à feu doux 15 à 20 min : les lentilles doivent être complètement défaites jusqu'à l'obtention d'une préparation bien épaisse.
  • Incorporez les petits pois et laissez cuire 5 min. Retirez du feu, ajoutez une c. à c. de Garam Masala.
  • Préchauffez le four à 200˚C.
  • Divisez la pâte en 4 parts que vous étalez au rouleau sur le plan de travail précédemment fariné.
  • Déposez sur un coté de chacun des pâtons un quart de la préparation, puis repliez-les pour former les chaussons.
  • Déposez-les sur une plaque tapissée de papier parchemin et badigeonnez-les de lait au pinceau.
  • Enfournez pour 25 min. Laissez reposer 10 min dans le four éteint.

Ingrédients : Cardamome*, coriandre*, cumin*, poivre noir*, cannelle*, girofle*, muscade*. 

Flacon de haute qualité en verre. Mélange d'épices 45g.

Le Garam Masala convient aux trois doshas. 

* Produit issu de l’Agriculture Biologique certifié par Ecocert FR-BIO-01 

Savoureux mélange chaud d'épices bio

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  • Référence : AY9035
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